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Die Pizza hat sich von Fladenbrot-Speisen, die in Neapel im 18. und 19. Jahrhundert zubereitet wurden, entwickelt. Die typische Geschmacksrichtung 'Margherita' kommt außerdem aus diesem Teil des Landes und ihr Usprung ist von einer lokalen Legende umwoben. Angeblich wurde sie das erste Mal 1889 zubereitet, als die Königin Italiens, namens Margherita, hier zu Besuch war. Die Erzählung besagt, dass der königliche Palast von Capodimonte den neapolitanischen Pizzaiolo, Raffaele Esposito, beauftragt hat, ein Gericht für die Königin zu kreieren. Er hat drei Variationen zubereitet und der Königin hat die Version mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella am besten gefallen, da die Farben die italienische Flagge repräsentieren. Die Pizza wurde dann nach der Königin benannt und hat bis heute ihren Namen behalten. Obwohl die Legende von Gelehrten und neuesten Studien angezweifelt wird, behält das Gericht in der ganzen Welt seine Popularität. Der beste Ort der Welt um diese Pizza zu probieren ist natürlich Neapel. Buchen Sie ein Ferienhaus mit Pool in Kampanien, besuchen Sie Neapel, probieren Sie die echte Version und lassen Sie sich die Lust auf Pizza außerhalb Italiens für immer ruinieren.

Pollo alla Cacciatora ist außerhalb Italiens ein relativ gut bekanntes Gericht, weil es häufig auf den Speisekarten italienischer Restaurants in der ganzen Welt vorkommt. Man kann es sogar als abgepacktes Fertiggericht bei italienischen Lebensmittelangeboten im Supermarkt bekommen. Direkt übersetzt bedeutet es "Jägerhühnchen" (und noch genauer übersetzt heißt es "Hühnchen gekocht im Jägerstil"). Der Name stammt wahrscheinlich von der Tatsache, dass dieses Gericht normalerweise aus Hase oder Federwild zubereitet wurde - das Fleisch, das von den Jägern nach Hause gebracht wurde, denn die meisten italienischen Speisen haben kleinbäuerliche Wurzeln. Das langsame, sanfte Schmoren, das bei diesem Rezept angewandt wird, ist ideal für köstliche Fleischspeisen, die eventuell trocken und sehnig werden können, wenn man sie nicht vorsichtig zubereitet. Das Gericht aus der Region Marken wird am besten probiert, wenn Sie hier Urlaub machen, aber Sie können es auch selbst zu Hause nach dem folgenden Rezept nachkochen. Sobald Sie es gekostet haben werden Sie garantiert nach Italien entkommen möchten. Buchen Sie ein Ferienhaus mit Pool in Marken und verbringen Sie Ihren Urlaub mit essen und schwimmen in der perfekten, malerischen Umgebung.

Dieser Artikel hat als Rezept angefangen. Allerdings hat eine Recherche ergeben, dass die Zubereitung dieser Speise nur von wirklich talentierten Bäckern ausprobiert werden sollte, denn dieses Vorhaben könnte sehr frustrierende Folgen haben, da es häufig nicht gelingt. Es ist natürlich möglich, Sfogliatelle zu Hause zu backen, aber am besten probieren Sie dieses köstliche Gebäck, indem Sie ein Ferienhaus in Neapel buchen und morgens in eine Bäckerei herein schauen, wo Sie diesen neapolitanischen Leckerbissen frisch, perfekt und wahrscheinlich immer noch warm aus dem Ofen finden werden! Das hört sich doch viel angenehmer an, als sich in der Küche abzuschuften - was potentiell auch noch misslingen kann, oder?

Cassoeula (auch als Cazzuola, Cazzola und Bottaggio bekannt), ist ein typisches Wintergericht, das aus Kohl und Schweinefleisch besteht und in Norditalien und der Lombardei besonders populär ist. Mit seinem reichen, kräftigen Aroma ist es das perfekte auswärmende Gericht für die kalten Wintermonate.

Es gibt mehrere verschiedene Aufzeichnungen über den Ursprung dieses Gerichts, wie das oftmals mit italienischen Spezialitäten so ist. Es wird jedoch manchmal mit den Feierlichkeiten für St. Antonio dem Abt am 17. Januar in Verbindung gebracht, was mit dem Enddatum der Schweine-Schlachtsaison übereinstimmt. Die Teile des Schweins, die in dem Gericht benutzt werden, waren die Stücke, die man sofort nach dem Schlachten verwenden konnte und die besseren Teile wurden aufgehängt, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern. Eine andere Geschichte erzählt, das die Wurzeln dieses Gerichts bis ins 16. Jahrhundert zurück gehen, nämlich in die Zeit, zu der die Spanier Milan regiert haben. In dieser Version der originalen Geschichte, hat ein Spanischer Armeeoffizier seiner Geliebten aus Milan beigebracht, dieses Gericht zu kochen. Sie hat es dann den adligen Familien in Milan serviert, für die sie gearbeitet hat und es ist extrem gut angekommen, wodurch es schnell an Anerkennung und Popularität gewonnen hat.

Pastiera ist ein Kuchen, der aus der Stadt Neapel in Kampanien stammt. Er wurde ursprünglich zu dem heidnischen Fest der Wiederkehr des Frühlings gebacken und gegessen. Der moderne Pastiera wurde jedoch wahrscheinlich in einem neapolitanischen Kloster erfunden. Eine unbekannte Nonne wollte einen Kuchen mit dem Aroma des Orangenbaums zubereiten, der in dem Klostergarten wuchs. Also hat sie diese Zutat zu dem antiken Rezept beigefügt. In ihrem Rezept wurden Weizen, Ricotta, Eier (Symbol des neuen Lebens und der Auferstehung), etwas Wasser mit dem Aroma der Orangenblüte, kandierte Zitrone und aromatische asiatische Gewürze miteinander verarbeitet. Das Gericht war ein Hit und die Nonnen fingen an, diesen Kuchen für die reichen Familien in dieser Gegend zu backen.

Nach einiger Zeit wurde der Kuchen in größerem Maße produziert und war in Bäckereien und Geschäften verfügbar und kann heutzutage überall in der Stadt gekauft werden. Buchen Sie ein Ferienhaus in Neapel und kosten sie diesen Leckerbissen, während Sie um die historischen Sehenswürdigkeiten schlendern. Wenn Sie es allerdings nicht mehr abwarten können, dann probieren Sie doch erst einmal dieses Rezept aus.