Archiv für 'Essen und Wein'

Baci di Dama sind eine der berühmtesten und beliebtesten, typisch italienischen Kekssorten. Der Name bedeutet direkt übersetzt "Damen Küsse" und sie erschienen zuerst in Bäckereien in Tortona, einer kleinen Ortschaft in der Provinz Alessandria, in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Baci di Dama di Tortona wurden vor kurzem in das offizielle Verzeichnis der Prodotti Agroalimentari Tradizionali (traditionelle Gourmetprodukte) von Piemont aufgenommen und sie werden aus Haselnüssen hergestellt, die genau aus dieser italienischen Region kommen.

Bucatini all'amatriciana, oder auch alla matriciana (im Romanesco Dialekt), ist ein traditionelles italienisches Pastagericht, das mit einer berühmten Sauce aus Guanciale (gepökeltes Schweinebackenfleisch), Pecorino Käse, Tomaten, und normalerweise auch aus Zwiebeln, zubereitet wird. Heutzutage ist das international eine der beliebtesten Nudelsaucen und sie stammt ursprünglich aus der Ortschaft Amatrice in der bergigen Gegend der Provinz Rieti in der Region Latium. Die Ursprünge dieser Speise stammen von einem Gericht namens Gricia, ein Name den die Römer (der Moderne, nicht die aus der antiken Geschichte) Brotverkäufern verliehen haben.

Acquacotta ist ein traditionelles Gericht, das aus der Küstenregion der Toskana, die als Maremma bekannt ist, stammt. Direkt übersetzt bedeutet der Name "gekochtes Wasser" und repräsentiert damit seine Ursprünge als kleinbäuerliches Gericht. Es ist ein altes, historisches Gericht, das von Bergleuten, Köhlern, Bauern und Schafhirten in dieser Gegend gegessen wurde, die die Ärmsten der Armen waren. Trotz der bescheidenen Herkunft ist das Gericht auch heute noch besonders beliebt, wie so viele andere Speisen die aus der kleinbäuerlichen Küche stammen.

Cannoli ist eine der berühmtesten und beliebtesten aller italienischen Nachspeisen, besonders unter den Italo-Amerikanern, die aus der Region Sizilien kommt. Der Ursprung dieser Speise kann bis zu den Arabern, die hier zur Zeit des sizilianischen Emirats gelebt haben, zurückverfolgt werden und es ist bekannt, dass in dieser Epoche ähnliche Gebäcke überall in der islamischen Welt gerne gegessen wurden. Die Wurzeln stammen aus der Gegend von Palermo und Messina und sie wurden traditionell als Süßigkeit zur Karnevalsaison serviert. Die Nachspeise hat sich mit der Zeit in Italien zu einem ganzjährigen Nahrungsmittel entwickelt. Ein einzelnes Gebäckstück heißt Cannolo, was direkt übersetzt "kleine Röhre" bedeutet, und genau das sind sie: kleine röhrenförmige, ausgebackene Gebäckstücke, mit einer cremig süßen Füllung, die normalerweise aus Ricotta zubereitet wird.

Hier stellen wir Ihnen die letzten kulinarischen Erlebnisse unserer Serie vor, die sich Feinschmecker, die die Toskana besuchen, nicht entgehen lassen sollten. Schreiben Sie gleich alles auf Ihr Reiseprogramm - Sie werden uns später dafür danken.

Venedig ist eine der romantischsten Städte der Welt und ist ein unheimlich beliebtes Urlaubsziel für Hochzeitsreisen. Es passt dann natürlich perfekt, dass man das romantischste Gourmet-Erlebnis in dieser Stadt geboten bekommt: die Dinner Bootsfahrt in einer Galeone in der venezianischen Lagune. Die perfekte Art, ein wenig von der Stadt zu besichtigen, während man sich mit einem köstlichen Abendessen verwöhnt und gleichzeitig die romantische Atmosphäre aufsaugt. Die Boote sehen wie traditionelle, venezianische Galeonen aus, die zur Zeit der Republik Venedig zwischen 1600 und 1800 genutzt wurden. Bei der Bootsfahrt fahren Sie durch die Kanäle und um die Inseln der Lagune herum.