Archiv für 'Essen und Wein'

Spaghetti con le Vongole ist eine neapolitanische kulinarische Tradition, die das ganze Jahr über serviert wird, die aber auch zu den wichtigen Speisen des Cena della Vigilia di Natale, also dem traditionellen Weihnachtsessen, das an Heiligabend in Neapel gegessen wird, gehört. Das Gericht wird aus zwei Hauptzutaten zubereitet, Muscheln und Nudeln, und ein paar anderen Zutaten, die zum Geschmack beitragen und die variieren je nachdem wo man die Speise isst und welches Familienrezept verwendet wird. Wir stellen Ihnen mal ganz zaghaft diese Version vor, aber bringen Sie uns nicht um, wenn Sie die Zubereitung lieber anders angehen - wir wissen wie leidenschaftlich man über seine Kochverfahren sein kann. Wenn Sie die echte Version probieren möchten, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus in Neapel und kosten Sie die echten Spaghetti con le Vongole, während Sie die Stadt auskundschaften.

Gelato hat eine lange Vergangenheit und eine wichtige kulturelle Präsenz in Italien. Es gibt sogar ein Gelato Festival, das in Florenz im April anfing und durch ganz Italien und Europa tourt. Momentan findet das Festival in Milan statt und geht dann in England, Polen und Deutschland weiter, bevor es im September wieder nach Florenz zurück kommt, wo dann das Gelato Finale statt findet. Wenn Sie ein Liebhaber der Eiscreme sind, dann sollten Sie unbedingt ein Ferienhaus in Florenz buchen und sich im September auf den Weg zu dem großen Finale machen!

Prosciutto di Parma, oder auch Parma Schinken, ist wahrscheinlich das berühmteste, typisch italienische Nahrungsmittel weltweit. Auf jeden Fall gehört es zu den bekanntesten Produkten – direkt neben dem Balsamico Essig und dem Parmesan. Es ist auch eines der Nahrungsmittel, das ganz eng mit seinem Heimatort verbunden ist, denn oft kennt man das eine ohne dem anderen nicht; viele Leute kennen den Parma Schinken, aber nicht unbedingt Parma, die Ortschaft. Und der Prosciutto di Parma ist ein Räucherfleisch aus Italien, das wohl jeder kennt.

Italienische Cocktails tendieren dazu, verändert zu werden, so dass oft neue Getränke daraus entstehen und diese Variationen entwickelt sich häufig zu populären Lieblingen. Nehmen wir z.B. den Cardinale, der von dem Negroni abstammt, ein Cocktail, der angeblich 1919 in Florenz im Caffè Casoni erfunden wurde (das heute Caffè Giacosa heißt). Der Negroni, wiederum war ursprünglich ein Americano, der durch die Zugabe von Gin anstelle von Sodawasser zu einem neuen Getränk wurde.

Und dann haben wir den Cardinale, ein Getränk, das aus dem Rom der späten 1950er Jahre stammt und das sich von dem Negroni abgeleitet hat. Die Mischungsverhältnisse des Negroni wurden verändert und der Campari wurde durch den etwas würzigeren Contratto Bitter ersetzt, und der süße Wermut durch den trockenen Wermut, wodurch der Cocktail etwas aufwändiger und trockener schmeckt. Lassen Sie sich von dem hübschen Aussehen nicht täuschen, der Cocktail ist weder süß noch leicht, sondern ein starkes Getränk, dass nicht jedermanns Sache ist. Aber seien Sie mutig und probieren Sie ihn, denn vielleicht wird das ja sogar Ihr neues Lieblingsgetränk.

Pasta alla Norma ist ein typisch sizilianisches Nudelgericht, das ursprünglich aus Catania stammt, eine Stadt an der Ostküste der Insel. Man geht davon aus, dass es nach der Schönheit und dem nominellen Charakter aus Vincenzo Bellinis Oper benannt wurde und es wird aus Tomaten, frittierten oder gedünsteten Auberginen, geriebenem Ricotta Käse und Basilikum zubereitet.

Ein köstliches Gericht, perfekt für die Sommerzeit - also buchen Sie ein Ferienhaus auf Sizilien und probieren Sie Pasta alla Norma in ihrer Heimatstadt, während Sie dabei die schöne Umgebung kennen lernen.

Und in der Zwischenzeit können Sie dieses Rezept zu Hause ausprobieren, während Sie Ihren nächsten Italienurlaub planen.