Archiv für 'Typische Produkte & Spezialitäten'

Der Gorgonzola ist einer der ältesten Blauschimmelkäse der Welt und ist ein DOP zertifiziertes Produkt, das hauptsächlich in den norditalienischen Regionen, der Lombardei und Piemont, produziert wird. Der Name kommt von Gorgonzola in Milan, was angeblich der Geburtsort dieses Käses sei, obwohl das mittelweile umstritten ist. Der Weichkäse ist krümelig und kann eine milde oder würzige Geschmacksnote haben, je nachdem wie alt er ist. Er wird aus voller Kuhmilch zubereitet, zu der Starter-Bakterien und die Keime des Schimmels Penicillium glaucum hinzugefügt werden. Die Molke wird dann bei der Gerinnung entfernt und das Resultat wird bei niedriger Temperatur mindestens 3 - 4 Monate lang gereift. Die typische und ikonische grün-blaue Marmorierung des Gorgonzolas hatte der Käse nicht immer - ein Merkmal, das er im 11. Jahrhundert erhalten hat.

Eine reizende italienische Weihnachtsmarkttradition gibt es in der alpinen Ortschaft Bozen in Trentino-Südtirol. Eine wunderschöne, mittelalterliche Gemeinde in den Rosengarten Dolomiten, die aus romantischen Arkadenstraßen und malerischen Plätzen besteht.

Sie kann mit zwei Weihnachtsmärkten prahlen - einer davon ist einer der größten Märkte und der andere ist einer der ältesten Märkte des Landes.

Weiße Weihnachten sind in Italien normalerweise eher ungewöhnlich, aber in dieser alpinen Lage wird Ihnen die verschneite, stimmungsvolle Atmosphäre geboten, die perfekt ist für nicht nur einen, sondern zwei Weihnachtsmärkte. Wenn Sie die besten Weihnachtsmärkte in Italien erleben wollen, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus in Trentino oder ein Ferienhaus in Venetien und machen Sie einen schönen Tagesausflug in diese hübsche Ortschaft.

Focaccia ist ein köstliches, im Ofen gebackenes, italienisches Fladenbrot, das der Pizza ähnelt und mit Kräutern und anderen Zutaten belegt ist. Das ist ein unheimlich beliebtes Gericht in ganz Italien und stammt angeblich von den Etruskern, aber heutzutage wird es hauptsächlich mit der ligurischen Küche in Verbindung gebracht. Die lange Reihe an Küstenortschaften in dieser Region bedeutete, das eine Vielfalt an lokalen Variationen in Ligurien erfunden wurde, wie z.B. das keksartige Focaccia di Camogli, die ölig-weiche Variante aus Voltri und das Focaccia col Formaggio ("Focaccia mit Käse") aus Recco bei Genua. Andere Variationen bekommt man überall im ganzen Land, aber wenn Sie ein wahrer Liebhaber des Focaccia sind oder Interesse an der originalen Version haben, dann ist Ligurien die beste Gegend für Sie. Buchen Sie einfach eine Luxusvilla in Ligurien und probieren Sie so viel Focaccia, wie Sie nur essen können!

Und während Sie Ihren Urlaub planen, können Sie dieses einfache und wohl bekannte Focaccia Rezept ausprobieren, das Ihnen einen Vorgeschmack auf die Reise bereiten wird.

Es gibt etwas, das jeder Feinschmecker auf Reisen unbedingt tun will und das wäre die lokalen Delikatessen und Gerichte zu probieren, die man sonst nirgendwo bekommt. Wenn Sie sich zu dieser Personengruppe zählen, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus auf Sizilien und machen Sie sich auf den Weg nach Palermo. Pani ca Meusa ist ein sizilianisches Streetfood, das direkt übersetzt "Brot mit Milz" bedeutet und das ein für Palermo typisches Gericht ist.

Spaghetti alla Puttanesca ist ein italienisches Nudelgericht, von dem man sagt, dass es in Neapel Mitte des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. Der Name bedeutet aus dem Italienischen direkt übersetzt "Spaghetti im Prostituierten-Stil", aber lassen Sie sich davon nicht hinreißen! Man sagt, dass die etymologische Bedeutung des Namens des Gerichtes mit Kurtisanen aus früheren Zeiten in Verbindung gebracht wird, die das Gericht gerne gegessen haben, weil es zwischen den 'Terminen' schnell und einfach zubereitet werden konnte oder vielleicht weil es so gut roch, dass es potentielle Kunden von den Straßen anlockte. Aber keine der beiden Geschichten klingt wirklich überzeugend.