Es gibt etwas, das jeder Feinschmecker auf Reisen unbedingt tun will und das wäre die lokalen Delikatessen und Gerichte zu probieren, die man sonst nirgendwo bekommt. Wenn Sie sich zu dieser Personengruppe zählen, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus auf Sizilien und machen Sie sich auf den Weg nach Palermo. Pani ca Meusa ist ein sizilianisches Streetfood, das direkt übersetzt "Brot mit Milz" bedeutet und das ein für Palermo typisches Gericht ist.
Das Gericht ist im Grunde genommen ein Sandwich aus weichem Brot namens Vastedda oder Vastella, das mit gehackter Kalbfleischlunge und Milz gefüllt ist, die gekocht und dann in Schmalz angebraten wurden. Caciocavallo oder Ricotta werden auch als Füllungen verwendet. Die Verkäufer dieses Sandwiches werden "Meusari" genannt und man findet sie auf den größten Märkten in Palermo wie dem Vucciria und dem Ballarò. Das Gericht ist bei den Einheimischen wirklich beliebt.
Normalerweise kostet es nur 2€ und obwohl der Gedanke an die Zutaten einigen vielleicht etwas eklig vorkommt, ist es ein günstiger und überraschend leckerer Snack, der gerne nach ein paar Gläsern Wein getrunken wird, wenn man sich nach etwas Festem im Magen sehnt.
Der Ursprung bringt uns zurück ins 15. Jahrhundert, als die Metzger der Stadt für ihre Dienste von den koscheren Kunden mit deren Überbleibseln bezahlt wurden und diese Fleischreste auf köstliche Weise verarbeitet wurden, denn man wollte wirklich nichts verschwenden.
Wenn Sie ein Feinschmecker sind, der Sizilien besucht, dann müssen Sie dieses Gericht einfach probieren, denn bis heute ist es nicht bis zum Festland Italiens vorgedrungen, wie es so viele andere traditionelle, sizilianische Speisen geschafft haben, d.h. Sie können Pani ca Meusa nur hier bekommen. Versuchen Sie den Ekel zu überwinden und gönnen Sie sich diesen beliebten sizilianischen Klassiker bei Ihrem nächsten Italienurlaub – Sie werden es nicht bereuen!
Normalerweise kostet es nur 2€ und obwohl der Gedanke an die Zutaten einigen vielleicht etwas eklig vorkommt, ist es ein günstiger und überraschend leckerer Snack, der gerne nach ein paar Gläsern Wein getrunken wird, wenn man sich nach etwas Festem im Magen sehnt.
Der Ursprung bringt uns zurück ins 15. Jahrhundert, als die Metzger der Stadt für ihre Dienste von den koscheren Kunden mit deren Überbleibseln bezahlt wurden und diese Fleischreste auf köstliche Weise verarbeitet wurden, denn man wollte wirklich nichts verschwenden.
Wenn Sie ein Feinschmecker sind, der Sizilien besucht, dann müssen Sie dieses Gericht einfach probieren, denn bis heute ist es nicht bis zum Festland Italiens vorgedrungen, wie es so viele andere traditionelle, sizilianische Speisen geschafft haben, d.h. Sie können Pani ca Meusa nur hier bekommen. Versuchen Sie den Ekel zu überwinden und gönnen Sie sich diesen beliebten sizilianischen Klassiker bei Ihrem nächsten Italienurlaub – Sie werden es nicht bereuen!