Archiv für 'Essen und Wein'

  

Parmigiana
Parmigiana – auch als Parmigiana di Melanzane, Melanzane alla Parmigiana, oder Aubergine Parmesan bekannt – ist ein besonders beliebtes italienisches Gericht, das aus einer frittierten, in Scheiben geschnittenen Auberginenfüllung zubereitet wird und mit Mozzarella und Parmigiano Käse und Tomatensauce gebacken wird. Sowohl die südlichen Regionen, Kampanien und Sizilien, als auch Neapel beanspruchen den Ursprung des Gerichtes, aber es wird auf dem Lande Kampaniens, Kalabriens und Siziliens am häufigsten serviert. Allerdings gibt es wirklich mehrere Theorien zu dem Ursprung der Speise und einige davon behaupten gar nicht, dass sie aus dem Süden des Landes kommt.     Weiterlesen

  

Gorgonzola
Der Gorgonzola ist einer der ältesten Blauschimmelkäse der Welt und ist ein DOP zertifiziertes Produkt, das hauptsächlich in den norditalienischen Regionen, der Lombardei und Piemont, produziert wird. Der Name kommt von Gorgonzola in Milan, was angeblich der Geburtsort dieses Käses sei, obwohl das mittelweile umstritten ist. Der Weichkäse ist krümelig und kann eine milde oder würzige Geschmacksnote haben, je nachdem wie alt er ist. Er wird aus voller Kuhmilch zubereitet, zu der Starter-Bakterien und die Keime des Schimmels Penicillium glaucum hinzugefügt werden. Die Molke wird dann bei der Gerinnung entfernt und das Resultat wird bei niedriger Temperatur mindestens 3 - 4 Monate lang gereift. Die typische und ikonische grün-blaue Marmorierung des Gorgonzolas hatte der Käse nicht immer - ein Merkmal, das er im 11. Jahrhundert erhalten hat.     Weiterlesen

  

Weihnachtsgebäck
Wenn Sie ein Ferienhaus in Florenz gebucht haben und vorhaben, die Stadt in der Vorweihnachtszeit zu besuchen, dann gehören die Weihnachtsmärkte zu den Höhepunkten und den besonderen Attraktionen der Stadt. Weihnachtsmärkte sind schließlich mit das Schönste an Weihnachten. Man bekommt köstliches Essen, schöne warme Getränke, eine lebhafte weihnachtliche Atmosphäre, Stände, an denen man alles Mögliche kaufen kann, festliche Musik und viel Spaß geboten - und das alles an einem Ort (wir können in diesem Fall ja nicht "unter einem Dach" sagen, oder?). In Florenz stehen Ihnen jede Menge Weihnachtsmärkte zur Auswahl, aber einer der Berühmtesten ist der Weihnachtsmarkt auf dem Piazza Santa Croce in Florenz.

Er wurde nach den deutschen Weihnachtsmärkten benannt und spiegelt genau diesen Stil wieder, d.h. Sie bekommen hier alles, was Sie von einem typisch festlichen deutschen Weihnachtsmarkt erwarten, gemischt mit der markanten toskanischen Atmosphäre. Er findet von Ende November bis kurz vor Weihnachten statt und ist perfekt, um toskanische Produkte und Speisen, und Glühwein und Bier aus ganz Europa zu probieren.     Weiterlesen

  

Ein Pärchen auf dem Weihnachtsmarkt
Diese Woche geht es in unserem Blog um Weihnachtsmärkte. Die sind doch einfach wundervoll, oder? Es wird festliche Musik gespielt, Kinder laufen aufgeregt herum, glückliche Familien lachen, die junge Liebe blüht, Essen wird genossen, heiße Getränke wärmen die kalten Finger auf und alles wird gemütlich angegangen: es gibt kaum etwas Besseres in der Vorweihnachtszeit!

Obwohl Italien nicht so berühmt für Weihnachtsmärkte ist, wie seine nördlichen Nachbarn, gibt es trotzdem jede Menge tolle Weihnachtsmärkte im ganzen Land, wie z.B. den Oh Bej! Oh Bej! in Milan (was so viel wie "Oh wie schön! Oh wie schön!" im Milaner Dialekt bedeutet).

Buchen Sie einfach ein Ferienhaus in Milan und erleben Sie diesen erstklassigen, traditionellen Markt persönlich!     Weiterlesen

  

Ornamente
Eine reizende italienische Weihnachtsmarkttradition gibt es in der alpinen Ortschaft Bozen in Trentino-Südtirol. Eine wunderschöne, mittelalterliche Gemeinde in den Rosengarten Dolomiten, die aus romantischen Arkadenstraßen und malerischen Plätzen besteht.

Sie kann mit zwei Weihnachtsmärkten prahlen - einer davon ist einer der größten Märkte und der andere ist einer der ältesten Märkte des Landes.

Weiße Weihnachten sind in Italien normalerweise eher ungewöhnlich, aber in dieser alpinen Lage wird Ihnen die verschneite, stimmungsvolle Atmosphäre geboten, die perfekt ist für nicht nur einen, sondern zwei Weihnachtsmärkte. Wenn Sie die besten Weihnachtsmärkte in Italien erleben wollen, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus in Trentino oder ein Ferienhaus in Venetien und machen Sie einen schönen Tagesausflug in diese hübsche Ortschaft.     Weiterlesen