Archiv für 'Essen'

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A post shared by Gabriella Michetti (@gabriella_michetti) on Nov 2, 2017 at 12:10am PDT

Caggiunitti, oder auch Caggionetti, sind frittierte Mandelkrapfen, die normalerweise mit Schokolade und Kastanien gefüllt werden und aus den Regionen Molise und Abruzzen in Italien stammen. Obwohl sie typischerweise zur Weihnachtszeit zubereitet werden, sind sie eine köstliche und wohltuende Nachspeise, die man besonders in den kälteren Monaten gut essen kann. Die genauen Zutaten, Formen und Stile variieren und hängen davon ab, wer den Keks zubereitet. Diese traditionellen Kekse müssen Sie unbedingt probieren, wenn Sie eine Ferienunterkunft in Abruzzen gebucht haben und vorhaben, diese Gegend im Winter zu besuchen.

Obwohl Siena unumstritten eine der schönsten Städte Italiens ist, ist sie internationalen Touristen trotzdem nicht so gut bekannt, und das ist eine echte Schande. Weil man hier jede Menge sehen und unternehmen kann und sie diese schöne gotische Ausstrahlung hat, ist sie das perfekte Reiseziel. In diesem und dem vorherigen Artikel nennen wir Ihnen 10 gute Gründe, warum Sie schnellstens ein Ferienhaus in Siena buchen, und mit der Erkundungstour dieser Stadt anfangen sollten!

6. Die prächtige Piccolomini Bibliothek

Ein wundervolles architektonisches Juwel ist diese Schönheit, die auf dem Gelände der Kathedrale steht und die man, wenn man die Kirche besichtigt, gleich mitbesichtigen kann! Gehen Sie den Gang der Kathedrale etwa bis zur Hälfte durch, dann werden Sie links auf die Bibliothek stoßen, die von Papst Pius III (ein Mitglied der mächtigen lokalen Piccolomini Familie) gebaut wurde, in Gedenken an seinen Onkel und um dessen reiche Kollektion an Manuskripten, die er so liebevoll zusammengesammelt hat, zu bewahren. Diese Kollektion wurde allerdings niemals in die Bibliothek gebracht, dafür sind eine Freskenserie von Pinturicchio und seiner Werkstatt heute die echten Höhepunkte. Wahrhaft atemberaubend und beeindruckend und ein Muss, wenn man in Siena zu Besuch ist.

Bucatini all'amatriciana, oder auch alla matriciana (im Romanesco Dialekt), ist ein traditionelles italienisches Pastagericht, das mit einer berühmten Sauce aus Guanciale (gepökeltes Schweinebackenfleisch), Pecorino Käse, Tomaten, und normalerweise auch aus Zwiebeln, zubereitet wird. Heutzutage ist das international eine der beliebtesten Nudelsaucen und sie stammt ursprünglich aus der Ortschaft Amatrice in der bergigen Gegend der Provinz Rieti in der Region Latium. Die Ursprünge dieser Speise stammen von einem Gericht namens Gricia, ein Name den die Römer (der Moderne, nicht die aus der antiken Geschichte) Brotverkäufern verliehen haben.

Acquacotta ist ein traditionelles Gericht, das aus der Küstenregion der Toskana, die als Maremma bekannt ist, stammt. Direkt übersetzt bedeutet der Name "gekochtes Wasser" und repräsentiert damit seine Ursprünge als kleinbäuerliches Gericht. Es ist ein altes, historisches Gericht, das von Bergleuten, Köhlern, Bauern und Schafhirten in dieser Gegend gegessen wurde, die die Ärmsten der Armen waren. Trotz der bescheidenen Herkunft ist das Gericht auch heute noch besonders beliebt, wie so viele andere Speisen die aus der kleinbäuerlichen Küche stammen.

Cannoli ist eine der berühmtesten und beliebtesten aller italienischen Nachspeisen, besonders unter den Italo-Amerikanern, die aus der Region Sizilien kommt. Der Ursprung dieser Speise kann bis zu den Arabern, die hier zur Zeit des sizilianischen Emirats gelebt haben, zurückverfolgt werden und es ist bekannt, dass in dieser Epoche ähnliche Gebäcke überall in der islamischen Welt gerne gegessen wurden. Die Wurzeln stammen aus der Gegend von Palermo und Messina und sie wurden traditionell als Süßigkeit zur Karnevalsaison serviert. Die Nachspeise hat sich mit der Zeit in Italien zu einem ganzjährigen Nahrungsmittel entwickelt. Ein einzelnes Gebäckstück heißt Cannolo, was direkt übersetzt "kleine Röhre" bedeutet, und genau das sind sie: kleine röhrenförmige, ausgebackene Gebäckstücke, mit einer cremig süßen Füllung, die normalerweise aus Ricotta zubereitet wird.