Archiv für 'Rezepte'

Weihnachten bedeutet, sich mit Leuten zu treffen, die man am allerliebsten auf der ganzen Welt hat. Normalerweise gibt es dabei auch etwas zu Essen - und wahrscheinlich auch etwas zu Trinken! Wenn Sie keine Lust mehr auf die gleichen Cocktails und Getränke haben, die jedes Jahr serviert werden und möchten gerne etwas neues ausprobieren, dann sind Sie hier genau richtig. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für einen italienischen Cocktail vor, der auf jeden Fall ein Volltreffer sein wird, egal ob Sie ihn auf einer Party oder im Kreise Ihrer Familie vor dem Feuer genießen. Negroni Sbagliato ist eine Variante des klassischen Negroni Cocktails. “Sbagliato” bedeutet "Fehler" und bezieht sich auf das originale Getränk, das in Milan erfunden wurde. Buchen Sie doch ein Ferienhaus in Milan und probieren Sie ihn zunächst einmal in seiner spirituellen Heimat. Wenn Sie es bis dahin aber nicht mehr abwarten können, dann lesen Sie weiter und kosten Sie ihn bei sich zu Hause!

Der Negroni wurde angeblich 1919 in Florenz in dem Caffè Casonie, das heute Caffè Giacosa heißt, erfunden, als Graf Camillo Negroni den Barkeeper bat, seinen Lieblingscocktail ein bisschen stärker zu mixen. Sein gewöhnlicher Americano wurde plötzlich mit Gin anstatt des normalen Sodawassers gemischt. Um bei der Unterscheidung des neuen und alten Cocktails zu helfen, hat der Barkeeper eine Orange zur Dekoration beigefügt, anstelle der typischen Zitronen-Verzierung des Americano. Nachdem der Cocktail unglaublich an Popularität gewonnen hat, hat die Negroni Familie die Negroni Brennerei in Treviso, Italien, gegründet und eine gebrauchsfertige Version dieses Getränks produziert, das als Antico Negroni 1919 verkauft wurde.

Der Negroni Sbagliato wurde allerdings in der legendären Bar Basso in Milan erfunden. Als man dort den Negroni zubereitet hat, wurde aus Versehen eine Flasche Spumante statt Gin gegriffen. Und wieder einmal hat eine kleine Veränderung ein neues Getränk erfunden und ein neuer Kassenschlager war geboren. Dieser Cocktail wurde dann zum Wahrzeichen dieser Bar.

Wenn Sie darüber nachdenken, Weihnachten in Italien zu verbringen oder wenn Sie einen Urlaub im neuen Jahr planen und sich darauf vorbereiten möchten, indem Sie die lokale Küche ausprobieren, dann brauchen Sie nicht mehr weiter zu suchen. Heute stellen wir Ihnen ein ligurisches Rezept vor: Muschelsuppe. Dieses leichte Gericht voller Aroma ist köstlich und sättigend. Wie der Name schon sagt, stammt es aus Ligurien, aber ähnliche Gerichte werden an der ganzen Küste dieser Halbinsel angeboten. Man serviert es typischerweise als Vorspeise und es ist laut italienischer Tradition perfekt für das Heiligabend-Mahl. Das Abendessen an Heiligabend ist in Italien traditionell ein leichtes Gericht ohne Fleisch. Es wird vor der Mitternachtsmesse gegessen, gefolgt von einer heißen Schokolade mit Keksen oder einer Scheibe Panettone als Nachspeise, wenn man von der Kirche nach Hause kommt, um sich wieder aufzuwärmen. Probieren sie das Rezept selbst aus und kosten Sie dann diese köstliche lokale Spezialität, wenn Sie in Italien in Ihrer Ferienunterkunft in Ligurien angekommen sind.

Haben Sie schon einmal Polenta probiert? Polenta ist, genauso wie Nudeln, Pizza und Risotto, ein sehr beliebtes Hauptnahrungsmittel in Norditalien. Das Originalrezept war besonders nährstoffreich, denn es wurde durch das Mahlen von gemischtem Getreide wie Farro, Hirse und manchmal Kichererbsen hergestellt, bevor es mit Wasser zu einem Teig vermischt wurde.

Dieser wird dann in einem Topf zu einem Brei gekocht, aber ursprünglich wurde der Teig auf einen heißen Stein gegossen und am Feuer zu einer Art Kuchen gebacken.

Man glaubt, dass diese Methode schon vor der Herstellung des gesäuerten Brotes existiert hat.