Das beste Eis, also Gelato, Ihres Lebens ist vielleicht ein alberner Grund Italien zu besuchen, aber es ist tatsächlich ein berechtigter Grund. Sie werden wirklich Schwierigkeiten haben ein Eis in der Welt zu finden, das auch nur halb so gut schmeckt. Es gibt jedoch noch eine andere köstliche Kaltspeise in Italien, von der Sie vielleicht noch nicht gehört haben. Granita ist eine Eisspeise mit Geschmack, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird und ein wenig wie ein Eissorbet ist mit einer etwas groberen Textur, fast schon wie ein Slush Puppy oder ein Schneekegel. Sie können diese Nachspeise auch außerhalb Italiens oder überall in dem Land probieren, aber sie stammt aus Sizilien und ist hier noch am populärsten und vielfältigsten. Die erfrischende Zitronen-Variante ist die Bekannteste außerhalb Italiens aber in Sizilien werden Sie traditionelle sizilianische Geschmacksrichtungen finden wie Erdbeere, Maulbeere, Pfirsich und Mandeln. Der Ursprung geht wahrscheinlich in die Römerzeit zurück, genauso wie das Gelato, obwohl es später von den Arabern weitflächig popularisiert wurde. Buchen Sie eine Luxusvilla in Sizilien und probieren Sie dieses Dessert an einem warmen Nachmittag, während Sie die atemberaubende Landschaft aufnehmen.
Zutaten:
Hinweis: Die Bechergröße ist hier nicht so wichtig, solange die Portionen in dem Verhältnis zueinander stehen. Sehen Sie das eher als “ein Teil” Obst auf “vier Teile” Wasser.
1 Becher zerkleinertes und zerquetschtes Obst (einschließlich dem Saft)
1 Becher weißer raffinierter Zucker
4 Becher Wasser
Zubereitung:
1. Obst schneiden und zerquetschen. Ein elektrischer Pürierstab ist dafür perfekt.
2. Zucker mit 2 Bechern Wasser auf mittlerer Hitze ein paar Minuten lang erwärmen bis die Mischung flüssig ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
3. Von der Hitze nehmen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen.
4. Restliches Wasser und püriertes Obst dazu geben.
5. 40 Minuten lang einfrieren. Aus dem Gefrierschrank holen und das Granita kräftig mit einer großen Gabel oder einem anderen schweren Küchenwerkzeug durchmischen und zurück in den Gefrierschrank geben.
6. Wie der Name schon sagt, sollte das Dessert eine "granulierte" Konsistenz haben. Nehmen Sie es alle zwanzig Minuten aus dem Gefrierschrank, um es schnell umzurühren und dann weiter einzufrieren.
7. Diese Zubereitung sollte etwa zwei Stunden dauern, was von der Temperatur Ihres Gefrierschranks abhängt. Passen sie auf, dass das Granita nicht klumpig oder zu einem Block wird. Die Textur sollte körnig oder flockig sein. Wie das Eis vermischt wird, ist der wichtigste Schritt in dem Zubereitungsprozess, das Granita sollte körnig sein, fast wie ein Slush Puppy oder ein Schneekegel, aber nicht flüssig.
Wenn Sie dieses typisch sizilianische Dessert erstmal probiert haben, werden Sie es nicht mehr erwarten können, in Sizilien Urlaub zu machen, wo Sie die echte Version in der authentischsten Kulisse probieren können.
Hinweis: Die Bechergröße ist hier nicht so wichtig, solange die Portionen in dem Verhältnis zueinander stehen. Sehen Sie das eher als “ein Teil” Obst auf “vier Teile” Wasser.
1 Becher zerkleinertes und zerquetschtes Obst (einschließlich dem Saft)
1 Becher weißer raffinierter Zucker
4 Becher Wasser
Zubereitung:
1. Obst schneiden und zerquetschen. Ein elektrischer Pürierstab ist dafür perfekt.
2. Zucker mit 2 Bechern Wasser auf mittlerer Hitze ein paar Minuten lang erwärmen bis die Mischung flüssig ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
3. Von der Hitze nehmen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen.
4. Restliches Wasser und püriertes Obst dazu geben.
5. 40 Minuten lang einfrieren. Aus dem Gefrierschrank holen und das Granita kräftig mit einer großen Gabel oder einem anderen schweren Küchenwerkzeug durchmischen und zurück in den Gefrierschrank geben.
6. Wie der Name schon sagt, sollte das Dessert eine "granulierte" Konsistenz haben. Nehmen Sie es alle zwanzig Minuten aus dem Gefrierschrank, um es schnell umzurühren und dann weiter einzufrieren.
7. Diese Zubereitung sollte etwa zwei Stunden dauern, was von der Temperatur Ihres Gefrierschranks abhängt. Passen sie auf, dass das Granita nicht klumpig oder zu einem Block wird. Die Textur sollte körnig oder flockig sein. Wie das Eis vermischt wird, ist der wichtigste Schritt in dem Zubereitungsprozess, das Granita sollte körnig sein, fast wie ein Slush Puppy oder ein Schneekegel, aber nicht flüssig.
Wenn Sie dieses typisch sizilianische Dessert erstmal probiert haben, werden Sie es nicht mehr erwarten können, in Sizilien Urlaub zu machen, wo Sie die echte Version in der authentischsten Kulisse probieren können.