Wenn man an die kulinarische Szene von Italien denkt, stellt man sich meistens herzhafte Nudelgerichte, die perfekte Pizza, guten Wein und sogar noch besseren Kaffee vor, aber das Land hat auch einige der beliebtesten Nachspeisen der Welt hervorgebracht, die Feinschmecker - vor allem Naschkatzen - unbedingt probieren sollten. Es gibt nichts besseres, als eine Speise in ihrem Ursprungsland zu probieren, aber es stimmt auch, dass alles im Urlaub irgendwie besser schmeckt! Die folgende Speise wird oft traditionell Piemont zugeschrieben: die beliebte Panna Cotta. Und diese Nachspeise darf man sich nicht entgehen lassen, wenn man eine Ferienunterkunft in Piemont gebucht hat, wobei Sie verschiedene und köstliche Variationen überall im Land bekommen werden, wenn Sie Urlaub in Italien machen!
Der Name Panna Cotta bedeutet direkt übersetzt “gekochte Sahne”. Die Nachspeise wird aus süßer Sahne zubereitet, die mit Gelatine eingedickt, und dann in eine Form gegossen und mit verschiedenen Zutaten wie Kaffee, Vanille oder Rum aromatisiert wird. Dieser süße und cremige Genuss wird normalerweise mit einem Beeren-Coulis oder einer Karamel- oder Schokoladensauce serviert und oft mit Obst oder Minze garniert.
Wie viele ikonische Gerichte sind auch die exakten Ursprünge der Panna Cotta verschleiert und es gibt mehrere konkurrierende Erzählungen zu der Entstehung dieser Nachspeise. Wir wissen allerdings, dass sie bereits vor den 1960er Jahren in italienischen Kochbüchern erwähnt wurde. Eine Ursprungsgeschichte besagt, dass die Panna Cotta von einer ungarischen Frau in der Langhe Gegend in den frühen 1900er Jahren erfunden wurde. Dann gibt es eine Aufzeichnung aus einem Wörterbuch aus dem Jahre 1879, in dem steht, dass eine ähnliche Speise, namens Latte Inglese (“Englische Milch”), aus Sahne, mit Gelatine eingedickt, zubereitet wurde. Andere Quellen besagen, dass die Speise ursprünglich mit Eigelb zubereitet wurde, was allerdings darauf schließen lässt, dass es sich um eine andere Nachspeise handelt. Obwohl wir nicht sicher sein können, wer dieses Dessert erfunden hat und wo und wann es erfunden wurde, hat die Region Piemont die Panna Cotta im Jahre 2001 offiziell als traditionelle Speise der Region anerkannt.
Die genauen Ursprünge sind also gar nicht wichtig, wenn man eine perfekte Panna Cotta probieren will, also buchen Sie eine Urlaubsunterkunft in Piemont und kommen Sie, um dieses Dessert in Ihrem Feinschmecker-Urlaub in Italien persönlich zu kosten!