Eine dieser protzigen Aussagen, die man immer wieder hört, dass bestimmte Speisen an ihrem Ursprungsort einfach besser schmecken, ist tatsächlich wahr. Obwohl man auch anderswo ganz leckere Versionen bekommt, machen die Expertise, Erfahrung und das unvergleichbare Verständnis der Einheimischen das Essen zu einem ganz anderen Erlebnis. Feinschmecker, die gerne Italienisch essen, werden wissen, dass man die Speisen zu Hause einfach nicht mit dem italienischen Essen in Italien vergleichen kann. Wenn Sie also ein Ferienhaus in Italien gebucht haben und vielleicht sogar mehrere Gegenden des Landes besuchen, dann dürfen Sie sich die folgenden Speisen in Italien nicht entgehen lassen – aber seien Sie uns nicht böse, wenn dann in Zukunft nichts mehr so gut wie in Italien schmeckt...
Das Tiramisu Erlebnis
Warum fangen wir mit der Tiramisu an, wo die Auswahl doch so groß ist? Natürlich ist die Tiramisu auf der ganzen Welt ein beliebtes Dessert, aber bei solch einer großen Auswahl an Speisen in Italien – warum mit einem Dessert anfangen? Tja, diese Autorin findet, dass die Tiramisu das perfekte Beispiel für den Unterschied zwischen italienischem Essen in Italien und im Ausland ist. Italienische Speisen werden oft mit bäuerlichen Traditionen in Verbindung gebracht und sind herzhaft, füllend, wohltuend und verleihen Energie und werden aus Zutaten, die in der fruchtbaren Landschaft wachsen, zubereitet. Selbst wenn ein Laie eine solche Speise zubereitet, kann er nicht viel falsch machen. Aber wenn man italienisches Essen, wenn es auf perfekte Art und Weise von Einheimischen zubereitet wird, probiert, ist das fast schon ein religiöses Erlebnis. Mir persönlich hat Tiramisu zu Hause noch nie so richtig geschmeckt, aber als ich das erste Mal in Italien war und Tiramisu auf einer Dinnerparty probierte, weil ich nicht unhöflich sein wollte, hat es mir fast die Sprache verschlagen. Ich dachte, dass es sich um eine ganz andere Nachspeise handelt, aber nein, es war lediglich eine Tiramisu wie sie in Italien von Italienern zubereitet wird. Bis zum heutigen Tag esse ich zu Hause keine Tiramisu, aber in Italien kann ich dazu eben nicht nein sagen. Obwohl die Tiramisu heute so bekannt ist, dass man sie auf allen Speisekarten in verschiedenen Gegenden im Urlaub in Italien findet, dürfen Sie sich, wenn Sie eine Urlaubsunterkunft in Venetien gebucht haben und den Geburtsort dieser Nachspeise, Treviso, besuchen, dieses absolut fantastische Geschmackserlebnis, wie ich es hatte, keinesfalls entgehen lassen.
Pizza ist immer eine gute Idee
Pizza ist ebenfalls eine dieser Speisen, die einfach unheimlich gut schmeckt, auch wenn man nicht die beste Version der Welt probiert – Teig, Käse Tomatensauce und verschiedenen Belege, da kann man eigentlich nicht viel falsch machen – aber auch hier ist der Unterschied unfassbar. Selbst wenn man eine Pizza in irgendeiner Ortschaft in Italien in irgendeinem kleinen Laden an der Ecke kauft, der weder einen besonders guten Ruf hat, noch ein echter Geheimtipp ist, schmeckt sie so viel besser als im Ausland. Sie schmeckt nicht nur besser, sondern ist in Italien auch noch viel günstiger (man bekommt ein Stück oder eine kleine Portion oftmals schon für ein/zwei Euro) und der perfekte Snack für unterwegs. Und im Urlaub in Italien schmeckt sie sogar noch besser, wenn man sie in der Sonne isst und dazu vielleicht ein Bier trinkt und sich über die günstigen Preise freut. Was wünscht man sich mehr? Man könnte zum Beispiel eine Ferienunterkunft in Kampanien buchen und die Pizza in ihrem Heimatort Neapel probieren.
Auch der Wein schmeckt hier besser
Etwas, was mir schon viele Italiener bestätigt haben, ist, dass sie den besten Wein für sich selbst behalten. “Du wirst nirgendwo auf der Welt italienischen Wein finden, der so gut wie hier ist”, hat ein lachender Gastgeber einmal zu mir gesagt, als ich als Collegestudentin in Italien war und er versuchte, mich in ein Gespräch zu verwickeln, während er mir - übrigens auf der gleichen Dinnerparty, auf der ich die Tiramisu entdeckte - ein Glas Rotwein einschenkte. “Genauso wie das Guinness auch in Irland besser schmeckt”, fügte er mit einem Augenzwinkern hinzu, bevor ich zur Enttäuschung aller zugab, dass ich kein Bier trinke (damals zumindest nicht). Ich weiß nicht, ob das weltweit allgemein der Fall ist, oder man ab und zu auch exportierte Produkte bekommt, die genauso gut schmecken. Allerdings muss man für diese exportierten Produkte dann garantiert mehr bezahlen und sie sind meistens eben nicht ganz so gut. Wenn Sie ein Ferienhaus in Chianti oder in einer anderen berühmten Weinregion Italiens buchen, dann können Sie die Weine auch noch in der schönsten Kulisse genießen – erkunden Sie ganz gemütlich die reizenden Weinberge, lassen Sie sich bei einer Führung und Verköstigung mehr über die Weine beibringen und kaufen Sie ein paar Flaschen direkt an der Quelle zu günstigeren Preisen, die Sie sich dann als Souvenir nach Hause schicken lassen können!
Keine Trüffel-ige Angelegenheit
Ganz ähnlich ist es mit der kulinarischen Delikatesse, dem Trüffel, den man natürlich auch in anderen Ländern bekommt. Wenn Sie allerdings eine Ferienunterkunft in Piemont oder eine Urlaubsunterkunft in Umbrien oder ein Ferienhaus in Emilia-Romangna oder in einer anderen Trüffelgegend in Italien buchen, werden Sie eine ganz neue Welt des Trüffels entdecken. Trüffel und Produkte mit Trüffel bekommt man hier ganz einfach und zu günstigeren Preisen, obwohl die Qualität meistens wesentlich besser ist. Außerdem servieren Restaurants in diesen Gegenden hervorragende Trüffelgerichte, die jeden Hobbykoch noch jahrelang inspirieren werden.
Obwohl man natürlich nicht diese nervige Person sein will, die so tut, als kenne man sich viel besser mit einer bestimmten Gegend oder einem bestimmten Urlaubsland aus, oder als sei man der einzige, der schonmal da war und die Kultur versteht, ist es schon wahr, dass ein Urlaub in Italien für Feinschmecker ein außergewöhnlich gutes kulinarisches Abenteuer ist, das einem die Augen öffnet!
