Italien ist ein Land, das für seine Speisen und Weine gleichermaßen weltberühmt ist und Urlauber, die eine Ferienunterkunft in Italien mit Italy Villas buchen, werden sich garantiert darauf freuen, in die kulinarische Welt einzutauchen, das gute Leben zu genießen und Beides zu probieren. Viele Regionen Italiens haben ihre eigenen Spezialitätenweine und produzieren verschiedene Rot-, Weiß- und Schaumweine und zu den bekanntesten Weinen und Namen gehört der Prosecco.
Der Prosecco ist bereits seit längerer Zeit ein DOC Produkt (“Denominazione di origine controllata” also ein Produkt mit “kontrollierter Herkunftsbezeichnung”) und wurde 2009 mit der DOCG (“Denominazione di Origine Controllata e Garantita” also “kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung”) ausgezeichnet. Der Prosecco stammt aus der größten DOC Region Italiens, aus einem Gebiet in den norditalienischen Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venezien, das sich über eine Fläche von über 23000 Hektar und 9 Provinzen streckt. Der Prosecco muss in diesem Gebiet produziert werden und für die Produktion muss ein bestimmtes Weinbereitungsverfahren angewendet werden und mindestens 85% der Trauben müssen Glera Trauben sein, eine Sorte, die aus dieser Region stammt.
Der Prosecco wurde im 16. Jahrhundert eingeführt und ist eigentlich eine Neuschöpfung eines Weines aus der Antike und wurde angeblich nach dem Ort, an dem dieses antike Getränk hergestellt wurde, benannt. Dieses Getränk, das bereits seit Jahrhunderten produziert wird, hat man dann in den 1960er Jahren verfeinert und perfektioniert und durch Anwendung neuer Techniken gekeltert, durch die die Qualität des Weines verbessert wurde und er sich einen Ruf als einer der populärsten Weine auf der ganzen Welt geschaffen hat.
Von den drei Hauptvarianten des Prosecco – Spumante, Frizzante und Tranquillo – ist der Tranquillo die stille und etwas weniger bekannte Version, während die anderen beiden Sorten Schaumweine sind, die unterschiedlich stark schäumen. Allerdings ist der Tranquillo das echte Original, denn erst im 19. Jahrhundert wurde er zu einem Schaumwein der so schön prickelt. Mal abgesehen davon, dass die Weine unterschiedlich stark schäumen, variieren die verschiedenen Prosecco Sorten und Marken auch was Süße, Aroma und Trockenheit angeht. Deshalb gibt es wirklich eine ganze Welt des Prosecco zu entdecken!
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