Limoncello gehört zu den kulinarischen Traditionen Süditaliens einfach dazu und wenn Sie in dieser Gegend schon einmal Urlaub gemacht haben, dann haben Sie bestimmt schöne Erinnerungen an einen Restaurantbesuch und wie dieser Likör nach dem Abendessen als digestivo serviert wurde, obwohl dieser Brauch mittlerweile auch in vielen anderen Gegenden Italiens zur Gewohnheit wurde. Er wird kühl serviert und wird aus Wasser, Zitronenschale, Trinkalkohol und Zucker zubereitet und der Alkoholgehalt variiert von 25-30%. Mal abgesehen davon, dass der Limoncello gewöhnlich in Restaurants zum Trinken serviert wird, gibt es auch Eissorten, Kuchen, Süßigkeiten und viele andere Leckereien auf Speisekarten und in Gelaterias und Bäckereien im ganzen Land, die nach Limoncello schmecken und es gibt sogar Limoncello Souvenirs, von Kühlschrankmagneten bis hin zu Geschirrtüchern, die man in allen möglichen Geschäften im Süden von Italien kaufen kann. Limoncello Flaschen werden oft vorsichtig zwischen Kleidungsstücke gepackt und Freunden, der Familie und dem Nachbarn, der sich, während man im Urlaub war, um den Hund gekümmert hat, als Geschenk mitgebracht. Wenn Sie schon einmal Urlaub in Italien gemacht haben, dann ist Ihnen dieses Getränk bestimmt bekannt!
Obwohl der Ursprung dieses Getränks nicht genau bekannt ist und heiß debattiert wird, geht man davon aus, dass der Limoncello etwa 100 Jahre alt ist und die Regionen um den Golf von Neapel, die sorrentinische Halbinsel, die Amalfi Küste und die Inseln Procida, Ischia und Capri am berühmtesten für seine Produktion waren, wobei er auch in Kalabrien, Abruzzen, Basilicata, Apulien, Sizilien, Sardinien, Ligurien, Menton in Frankreich und der maltesischen Insel Gozo hergestellt wird. Um genau zu sein wird der Limoncello überall in Italien zubereitet, wo Zitronenhaine in Hülle und Fülle vorhanden sind und wo dieser markante Zitronenduft in der Luft liegt. Der Limoncello ist der zweitpopulärste Likör in Italien nach dem Campari und hat sich in den letzten Jahren auch über die Grenzen hinaus einen guten Namen geschaffen.
Wenn Sie ein Ferienhaus in Sorrent oder eine Ferienunterkunft an der Amalfi Küste gebucht haben und in voller Vorfreude auf Ihren nächsten Urlaub in Italien schwelgen, dann probieren Sie dieses Rezept für Limoncello doch zu Hause aus und schlürfen Sie diesen Likör, während Sie davon träumen, genau das in einem schönen Restaurant mit Blick aufs Meer zu tun, in der Gegend, wo der Limoncello geboren wurde!
Zutaten:
15 Zitronen
4 Tassen Zucker
1,5l hochprozentiger Wodka
5 Tassen Wasser
Ergibt ca. 45 Portionen.
Die Vorbereitung dauert zwischen 20 und 80 Tage (d.h. Sie werden den Likör leider nicht direkt trinken, aber das Warten lohnt sich!)
Kochzeit etwa 30 Minuten.
1. Die Zitronen mit Schale gut waschen.
2. Die Hälfte des Wodkas und die Zitronenschale in einen großen Glaskrug füllen. Abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 10 Tage lagern (oder 40 Tage, wenn die Mischung an einem dunklen, kühlen Ort gelagert wird).
3. In einem großen Topf den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sich eine dicke, sirupartige Masse gebildet hat.
4. Abkühlen lassen und zu der Limoncello Mischung hinzufügen.
5. Mit der zweiten Hälfte des Wodkas auffüllen und nochmals 10 bis 40 Tage lagern.
6. Wenn die Wartezeit vorbei ist, den Likör durch ein Sieb abgießen und in eine Flasche füllen.
7. Im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie den Limoncello trinken möchten.
Wenn Sie sich also bereits darauf freuen, nochmals ein wenig Zeit in dem wunderschönen Süden Italiens zu verbringen, oder diese Gegend das erste Mal besuchen möchten, dann browsen Sie doch durch unsere Ferienhäuser auf Sizilien, Ferienhäuser in Apulien, Ferienhäuser in Kalabrien oder Ferienhäuser auf Sardinien und bereiten Sie erstmal Ihren eigenen Limoncello Likör zu Hause zu, um Ihr Heim mit diesen schönen Citrus-Aromen Italiens zu füllen, während Sie die Tage bis zu Ihrem Urlaub herunterzählen!
Wenn Sie ein Ferienhaus in Sorrent oder eine Ferienunterkunft an der Amalfi Küste gebucht haben und in voller Vorfreude auf Ihren nächsten Urlaub in Italien schwelgen, dann probieren Sie dieses Rezept für Limoncello doch zu Hause aus und schlürfen Sie diesen Likör, während Sie davon träumen, genau das in einem schönen Restaurant mit Blick aufs Meer zu tun, in der Gegend, wo der Limoncello geboren wurde!
Zutaten:
15 Zitronen
4 Tassen Zucker
1,5l hochprozentiger Wodka
5 Tassen Wasser
Ergibt ca. 45 Portionen.
Die Vorbereitung dauert zwischen 20 und 80 Tage (d.h. Sie werden den Likör leider nicht direkt trinken, aber das Warten lohnt sich!)
Kochzeit etwa 30 Minuten.
1. Die Zitronen mit Schale gut waschen.
2. Die Hälfte des Wodkas und die Zitronenschale in einen großen Glaskrug füllen. Abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 10 Tage lagern (oder 40 Tage, wenn die Mischung an einem dunklen, kühlen Ort gelagert wird).
3. In einem großen Topf den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sich eine dicke, sirupartige Masse gebildet hat.
4. Abkühlen lassen und zu der Limoncello Mischung hinzufügen.
5. Mit der zweiten Hälfte des Wodkas auffüllen und nochmals 10 bis 40 Tage lagern.
6. Wenn die Wartezeit vorbei ist, den Likör durch ein Sieb abgießen und in eine Flasche füllen.
7. Im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie den Limoncello trinken möchten.
Wenn Sie sich also bereits darauf freuen, nochmals ein wenig Zeit in dem wunderschönen Süden Italiens zu verbringen, oder diese Gegend das erste Mal besuchen möchten, dann browsen Sie doch durch unsere Ferienhäuser auf Sizilien, Ferienhäuser in Apulien, Ferienhäuser in Kalabrien oder Ferienhäuser auf Sardinien und bereiten Sie erstmal Ihren eigenen Limoncello Likör zu Hause zu, um Ihr Heim mit diesen schönen Citrus-Aromen Italiens zu füllen, während Sie die Tage bis zu Ihrem Urlaub herunterzählen!