Wenn Sie in Italien speisen, dann haben Sie bestimmt schon eine ganze Liste an Gerichten, die Sie ausprobieren möchten und das würden wir Ihnen auch empfehlen, wenn Sie schon hier sind und die Gelegenheit haben! Die italienische Küche hat sich in der ganzen Welt verbreitet und wird fast überall fertig angeboten, aber trotzdem gibt es einen Unterschied, zwischen dem italienischen Essen in Italien und im Ausland. Natürlich findet man manchmal wirklich authentische und erstklassige italienische Restaurants im Ausland, aber es geht nichts über einen italienischen Klassiker in Italien zu probieren und Ihnen wird auffallen, dass manche Gerichte hier wirklich ganz anders schmecken – und zwar viel besser!
Ein klassischer italienischer Leckerbissen, der den meisten wohl bekannt ist, wäre Panna Cotta. Panna Cotta bedeutet direkt übersetzt “gekochte Sahne” und ist eine Nachspeise aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine eingedickt wird, in eine bestimmte Form gebracht und mit Rum, Kaffee oder Vanille aromatisiert wird. Sie wird oft mit einem Beerenkompott, einer Karamel- oder Schokoladensauce serviert oder mit Früchten und Likören.
Ein klassischer italienischer Leckerbissen, der den meisten wohl bekannt ist, wäre Panna Cotta. Panna Cotta bedeutet direkt übersetzt “gekochte Sahne” und ist eine Nachspeise aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine eingedickt wird, in eine bestimmte Form gebracht und mit Rum, Kaffee oder Vanille aromatisiert wird. Sie wird oft mit einem Beerenkompott, einer Karamel- oder Schokoladensauce serviert oder mit Früchten und Likören.
Das Dessert wird in italienischen Kochbüchern erst seit den 1960er Jahren erwähnt, wird aber oft als traditionelles Dessert der norditalienischen Region Piemont bezeichnet. Eine Theorie zu dem Ursprung des Nachtischs, die aber nicht bestätigt ist, besagt, dass er von einer ungarischen Frau in Langhe in den frühen 1900er Jahren erfunden wurde. Ein Lexikon aus 1879 erwähnt eine ähnliche und vielleicht sogar noch ältere Version des Gerichtes namens „latte inglese“ (“Englische Milch”), das aus Sahne, die mit Gelatine gekocht und in Form gebracht wurde, zubereitet wurde – obwohl andere Quellen behaupten, dass man Eigelb für die Zubereitung verwendet hat. Wie dem auch sei, die Region Piemont hat das Dessert offiziell für sich beansprucht und 2001 zu der Liste der traditionellen Speisen dieser Region hinzugefügt. Buchen Sie doch ein Ferienhaus in Piemont und probieren Sie diesen Leckerbissen hier selbst aus! Wer weiß, vielleicht lösen Sie sogar das Rätsel über den mysteriösen Ursprung?
Wenn Sie allerdings kein ehrgeiziger Detektiv sind was Essen angeht, sondern nur einen schönen Urlaub erleben möchten, dann probieren Sie das Dessert doch einfach zu Hause aus. Hier haben wir ein einfaches Rezept, das Sie garantiert in Urlaubsstimmung versetzen wird!
Zutaten:
15g Gelatine
500ml Schlagsahne
200g Zucker
500ml Milch
Kompott zum Servieren
100g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
100g Zucker
(Nutzen Sie Ihr Lieblingsobst in den gleichen Mengen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.)
Zubereitung:
1. Gelatine in 500ml kaltem Wasser etwa 5 Minuten lang einweichen.
2. Milch, Sahne, Zucker und dann die Gelatine, die Sie gerade in Wasser eingeweicht haben, in einen Topf geben. Alles vorsichtig zum Kochen bringen und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Von der Hitze entfernen.
3. Die Mischung in Förmchen gießen, die für kleine Dessertportionen geeignet sind und im Kühlschrank ca. 2 – 3 Stunden abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Beeren zu einer zähflüssigen Konsistenz verrühren und mit dem Zucker vermischen. Über die Panna Cotta Portionen träufeln und servieren.
Wenn Sie allerdings kein ehrgeiziger Detektiv sind was Essen angeht, sondern nur einen schönen Urlaub erleben möchten, dann probieren Sie das Dessert doch einfach zu Hause aus. Hier haben wir ein einfaches Rezept, das Sie garantiert in Urlaubsstimmung versetzen wird!
Zutaten:
15g Gelatine
500ml Schlagsahne
200g Zucker
500ml Milch
Kompott zum Servieren
100g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
100g Zucker
(Nutzen Sie Ihr Lieblingsobst in den gleichen Mengen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.)
Zubereitung:
1. Gelatine in 500ml kaltem Wasser etwa 5 Minuten lang einweichen.
2. Milch, Sahne, Zucker und dann die Gelatine, die Sie gerade in Wasser eingeweicht haben, in einen Topf geben. Alles vorsichtig zum Kochen bringen und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Von der Hitze entfernen.
3. Die Mischung in Förmchen gießen, die für kleine Dessertportionen geeignet sind und im Kühlschrank ca. 2 – 3 Stunden abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Beeren zu einer zähflüssigen Konsistenz verrühren und mit dem Zucker vermischen. Über die Panna Cotta Portionen träufeln und servieren.
