Der Bellini steht auf fast jeder Cocktailkarte in der ganzen Welt, denn er ist eines der welt-beliebtesten alkoholischen Getränke. Er wurde in Venedig in Harry's Bar ins Leben gerufen und zwar irgendwann zwischen 1934 und 1948. Der Erfinder war Giuseppe Cipriani, der Gründer von Harry's Bar, der den Cocktail aufgrund seiner typisch, markanten pinken Farbe so benannt hat (je nachdem welche Zutaten man benutzt variiert der Farbton), was ihn an die Toga erinnerte, die ein Heiliger in einem Gemälde des venezianischen Künstlers Giovanni Bellini trug. Das Getränk war zunächst eine saisonale Spezialität in Harry's und wurde später in der New Yorker Filiale dieser Bar populär. Sobald man frischen weißen Pfirsichmus regelmäßig zu beiden Orten senden konnte, wurde er das ganze Jahr über zum Favorit.
Das Rezept ist recht einfach und es gibt zahlreiche verschiedene Varianten. Ganz einfach gesagt muss man Pfirsichsaft oder -mus mit Prosecco mischen. Allerdings wurden mit der Zeit außerhalb Italiens einige der Zutaten ersetzt. Oftmals wird Sekt oder Champagner anstelle von Prosecco verwendet und die Pfirsiche können frisch gepresst sein, abgepackter Saft, Mus oder mit einer komplett anderen Frucht ersetzt werden. Zu den offiziellen Variationen gehört der Puccini, wobei der Pfirsichmus mit Mandarinensaft ersetzt wird, der Rossini, bei dem Erdbeermus verwendet wird und der Tintoretto, der mit Granatapfelsaft zubereitet wird. Eine alkoholfreie Version kann mit kohlesäurehaltigem Saft oder Mineralwasser angeboten werden.
Natürlich ist der beste Ort einen Bellini zu probieren Harry's Bar in Venedig, die immer noch geöffnet und bis zum heutigen Tag beliebt ist. Ein Besuch dieser Bar lohnt sich wirklich, denn sie kann mit einer reichen Vergangenheit an berühmten Gästen wie z.B. Hemingway prahlen. Buchen Sie ein Ferienhaus in Venedig und auch Sie könnten einen Bellini schlürfen und die berühmte Aussicht über die Kanäle genießen. Oder, wenn Sie es nicht mehr erwarten können, dann probieren Sie das Rezept mit Ihren Freunden bei einem dekadenten Mittagessen aus!
Zutaten
2 Teile Prosecco/Champagner/Sekt
1 Teil Pfirsichmus
Zubereitung
1. Pfirsichmus in einen Sektkelch geben
2. Vorsichtig den Prosecco dazu gießen, aufpassen, dass der Sekt nicht aus dem Glas heraus sprudelt.
3. Vorsichtig umrühren und ohne Eis aber immer in einem Sektkelch servieren.
Kommen Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Venedig unbedingt in Harry's Bar vorbei und probieren Sie einen Bellini an seinem Geburtsort.
Natürlich ist der beste Ort einen Bellini zu probieren Harry's Bar in Venedig, die immer noch geöffnet und bis zum heutigen Tag beliebt ist. Ein Besuch dieser Bar lohnt sich wirklich, denn sie kann mit einer reichen Vergangenheit an berühmten Gästen wie z.B. Hemingway prahlen. Buchen Sie ein Ferienhaus in Venedig und auch Sie könnten einen Bellini schlürfen und die berühmte Aussicht über die Kanäle genießen. Oder, wenn Sie es nicht mehr erwarten können, dann probieren Sie das Rezept mit Ihren Freunden bei einem dekadenten Mittagessen aus!
Zutaten
2 Teile Prosecco/Champagner/Sekt
1 Teil Pfirsichmus
Zubereitung
1. Pfirsichmus in einen Sektkelch geben
2. Vorsichtig den Prosecco dazu gießen, aufpassen, dass der Sekt nicht aus dem Glas heraus sprudelt.
3. Vorsichtig umrühren und ohne Eis aber immer in einem Sektkelch servieren.
Kommen Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Venedig unbedingt in Harry's Bar vorbei und probieren Sie einen Bellini an seinem Geburtsort.
Bildnachweis: crazybobbles / CC BY 2.0
