Pizzelle sind Kekse aus Abruzzen in Italien. Sie sind auch als "italienische Waffelkekse", "Neole" oder "Ferratelle" bekannt und der Name “Pizzelle” (den man auf verschiedene Arten schreiben kann, aber 'Pizzelle' ist die geläufigste), kommt von dem italienischen Wort "pizze", was rund und flach bedeutet. Viele verschiedene Kulturen haben diesen Keks übernommen und ihn entsprechend umbenannt. Zum Beispiel ist er in Skandinavien als "
Lukken" bekannt. In manchen Teilen Italiens stanzt man sogar das Familienwappen ein.
Typischerweise werden Pizzelle flach oder in kegelform aufgerollt gegessen, um dann mit Eis, Süßigkeiten, Obst, Sirupen oder was auch immer das Herz begehrt, gefüllt zu werden! Der Teig, aus dem diese Kekse hergestellt werden, kann auch verschiedene Geschmacksrichtungen haben. Die geläufigsten Aromen, in denen die Kekse angeboten werden, sind Orange, Mandel, Zitrone oder Vanille und an Weihnachten gibt es sie oftmals mit Anisgeschmack.
Man sagt, dass das der älteste, bekannte Keks ist, und dass er aus Abruzzen im Süden Italiens stammt, wo er in der Antike zu einer jährlichen Feier angeboten wurde. Mit der Zeit wurde es Tradition, Pizzelle an Feiertagen oder zu festlichen Gelegenheiten zu essen, und zu Weihnachten und Ostern sind Pizzelle unerlässlich. Heutzutage werden Sie auch oftmals bei italienischen Hochzeiten serviert.
Probieren Sie doch selbst einmal diese Kekse zu backen, während Sie nach der perfekten
Ferienunterkunft in Abruzzen suchen!