Archiv für 'Hauptinseln'

Parmigiana – auch als Parmigiana di Melanzane, Melanzane alla Parmigiana, oder Aubergine Parmesan bekannt – ist ein besonders beliebtes italienisches Gericht, das aus einer frittierten, in Scheiben geschnittenen Auberginenfüllung zubereitet wird und mit Mozzarella und Parmigiano Käse und Tomatensauce gebacken wird. Sowohl die südlichen Regionen, Kampanien und Sizilien, als auch Neapel beanspruchen den Ursprung des Gerichtes, aber es wird auf dem Lande Kampaniens, Kalabriens und Siziliens am häufigsten serviert. Allerdings gibt es wirklich mehrere Theorien zu dem Ursprung der Speise und einige davon behaupten gar nicht, dass sie aus dem Süden des Landes kommt.     Weiterlesen

Es gibt etwas, das jeder Feinschmecker auf Reisen unbedingt tun will und das wäre die lokalen Delikatessen und Gerichte zu probieren, die man sonst nirgendwo bekommt. Wenn Sie sich zu dieser Personengruppe zählen, dann buchen Sie doch ein Ferienhaus auf Sizilien und machen Sie sich auf den Weg nach Palermo. Pani ca Meusa ist ein sizilianisches Streetfood, das direkt übersetzt "Brot mit Milz" bedeutet und das ein für Palermo typisches Gericht ist.     Weiterlesen

Essen und Wein neben Kultur und Geschichte sind die wichtigsten Markenzeichen, die viele Touristen nach Italien ziehen und das aus gutem Grund: sowohl italienische Speisen als auch italienischer Wein haben einen erstklassigen Ruf. Jetzt wo Sie ein Ferienhaus in Italien gebucht haben und Ihre Reise vorbereiten, planen Sie doch ein wenig Zeit für einen Besuch einer Winzerei ein? Ein perfekter Tagesausflug, bei dem man alles über den Wein und die Essenskultur in Italien erfährt, die Weinherstellung kennenlernt und köstliche Weine und lokale Delikatessen probieren kann. Wir haben eine Liste der beliebtesten und berühmtesten Winzereien für Sie zusammengestellt, damit Sie sich Ihren Favoriten aussuchen können. Oder machen Sie eine Weinprobetour und besuchen Sie all diese Weingüter!     Weiterlesen

Pignoli sind sizilianische Kekse; eine Art Makrone, die typisch für Sizilien ist, die aber auch gerne in ganz Süditalien und in den sizilianischen Gemeinden in den USA gegessen wird. Es gibt viele verwandte und ähnliche Keksarten, die in ganz Italien serviert werden und der Keks hat was von den Panellet Keksen, die an Allerheiligen in Katalonien verzehrt werden. Sie werden aus Marzipan hergestellt und gehören zu der Amaretto Familie der Kekse.

Dieser köstliche mondförmige oder runde Keks ist goldfarben und ist mit goldenen Pinienkernen bespickt, die man auch Pignoli nennt und nach denen der Keks benannt wurde. Saftig, weich und ein Genuss, obwohl sie meistens nur zu besonderen Anlässen serviert werden, wie z.B. an den Weihnachtsfeiertagen. Der Grund dafür ist, dass die Hauptzutaten für den Keks Marzipan (oder Mandelmasse) und Pinienkerne sind und beides relativ teuer ist. Allerdings kann man den Keks in den meisten Bäckereien oder Lebensmittelmärkten in Sizilien finden. Buchen Sie doch ein Ferienhaus auf Sizilien und probieren Sie diesen Leckerbissen selbst!     Weiterlesen