Viele Ortschaften und Regionen in Italien sind für ihre einzigartigen Nahrungsmittelprodukte bekannt, die aufgrund von bestimmten Traditionen, dem Klima, der Landschaft oder einer Kombination aus diesen Faktoren, an Ruhm gewonnen haben. Von raffinierten Weinen und Balsamico-Essig, über herzhafte Nudelgerichte, die nach bäuerlichen Bräuchen zubereitet werden, bis hin zu unglaublich kräftiger Schokolade und Street-Food Favoriten, die einfach gut schmecken. Wenn Sie ein Ferienhaus in Italien gebucht haben, können Sie in eine ganze Welt voll hervorragender kulinarischer Genüsse und Erlebnisse eintauchen.
Die ernsthaften Gourmets, die einen Urlaub in Italien planen, können in diesem Land die Wurzeln vieler Gerichte entdecken, die besten Zutaten finden und alles über die Speisen, die vielen Menschen so gut schmecken, lernen. Wenn man sich die wichtigsten Produkte und wesentliche Erzeugnisse für die italienische Küche genauer anschaut, kann man unheimlich viel lernen. Da wäre zum Beispiel ein bescheidenes aber wesentliches Produkt: der Mozzarella. Mit seinem zarten Aroma und der cremigen Konsistenz ist das eine vielseitige Zutat, die auf vielerlei Weise verarbeitet werden kann. Man kann ihn mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl (und oftmals mit Balsamico-Essig) essen, nämlich als einfache aber köstliche Vorspeise namens Caprese Salat, oder auf der Pizza Margherita, oder in allen möglichen Nudelgerichten, wie Lasagne, gefüllte Cannelloni und überbackene Nudeln. Der Mozzarella verleiht allen Gerichten einen herzhaften, reichhaltigen und cremigen Geschmack.
Kampanien ist ein berühmtes kulinarisches Juwel und es gibt ein Produkt aus dieser Region, das Sie probieren müssen, wenn Sie in einem unserer Ferienhäuser mit Pool in Kampanien Urlaub machen – und dieses Nahrungsmittel müssen Sie gar nicht lange suchen, im Gegenteil, es wird Ihnen schwer fallen, es zu vermeiden. Die heißen Sommer in Kampanien und die saftig grüne Landschaft versorgen die Region und ihre Gerichte bereits mit jeder Menge Obst und Gemüse, aber der cremige und köstliche Mozzarella aus Kampanien ist das Tüpfelchen auf dem i. Also kommen Sie und entdecken Sie den besten Mozzarella der Welt, wenn Sie einen Feinschmecker-Urlaub in Kampanien verbringen.
Dieser Mozzarella wird oft das "weiße Gold" genannt und gehört zu den geschützten EU Produkten und muss nach einem traditionellen Rezept produziert werden, wenn er in Europa verkauft werden soll. Verschiedene Regionen produzieren etwas unterschiedliche Variationen und die Variante, die in Basilicata und Sizilien hergestellt wird, wird einfach Mozzarella genannt, während die Variante aus Kampanien als Mozzarella della mortella bekannt ist.
Wie viele andere der wichtigsten und beliebtesten Nahrungsmittelprodukte und Gerichte in Italien, sind auch die genauen Ursprünge des Mozzarellas etwas verschleiert. Wir wissen, dass er höchstwahrscheinlich im Süden Italiens entstanden ist und zwar ungefähr im 1. Jahrhundert n.Chr. Es gibt verschiedene apokryphe Geschichten zu seiner Entstehung, wobei es fast unmöglich ist zu verifizieren, wie wahrheitsgemäß sie sind. Wir wissen allerdings, dass der Name vom Dialekt, der in Apulien, Kalabrien, Kampanien, Abruzzen, Molise, Basilicata, Lazio und Marken gesprochen wird, von dem Verb “mozzare”, was “abschneiden" bedeutet, abgeleitet wurde. Dieser Name bezieht sich auf die Methode, die für die Verarbeitung des Mozzarellas angewendet wird, und er wurde das erste Mal schriftlich im 12. Jahrhundert in Aufzeichnungen des Sankt Lorenzo Klosters, in Capua, Kampanien, erwähnt und dann in einem offiziellen Schriftstück im Jahre 1570, nämlich in einem Kochbuch von Bartolomeo Scappi, veröffentlicht. Wahrscheinlich wurde der Mozzarella zunächst aus Schafsmilch produziert, wird heutzutage aber hauptsächlich aus Büffelmilch hergestellt.
Kampaniens Ruf als die Heimat des besten Mozzarellas wird zwei wichtigen Faktoren zugeschrieben: der Büffelmilch und dem zeitaufwendigen, handwerklichen Geschick, mit dem bereits Generationen an Käseherstellern gesegnet sind. Die ertragsreichen Weideländer in Kampanien sind das ideale Lebensumfeld für den Büffel, was eine wichtige Grundlage für die gute Qualität dieses bemerkenswerten Käses ist. Mit diesem idealen Rohprodukt können die geschickten Käsehersteller, die "Casari" genannt werden, den Topfen dann auf kunstvolle Weise verarbeiten und strecken und ihn in die typischen, runden Bälle formen. Durch die perfekte Kombination aus hochqualitativer Milch und der Tradition und Expertise der Käser aus Kampanien ist der Mozzarella aus dieser Region ein Spitzenprodukt mit einer verführerischen Balance aus Aroma und Konsistenz.
Für echte Gourmets, die authentische, kulinarische Genüsse erleben wollen, ist Kampanien das ideale Reiseziel. Italy Villas hat eine hervorragende Auswahl an Ferienunterkünften in Kampanien im Angebot, die der perfekte Stützpunkt für gastronomische Abenteuer sind. Schlendern Sie im Urlaub über die lebhaften Märkte, schauen Sie den Käseherstellern dabei zu, wie sie frischen Mozzarella von Hand herstellen, lernen Sie die lokalen Produzenten kennen, probieren Sie den hochqualitativsten Käse in seiner frischsten Form und lernen Sie, wie Sie diese wichtige italienische Zutat zum Kochen verwenden können.