Wenn Sie ein Fan von italienischem Gebäck sind und von einem Adventsurlaub in der Toskana träumen, dann würden wir empfehlen, dass Sie sich unsere Ferienhäuser in Siena anschauen. Dieses charmante und historische Juwel einer Ortschaft ist zu dieser Jahreszeit nicht nur besonders hübsch, wenn es so schön weihnachtlich dekortiert wird und die festliche Stimmung in der Luft schwebt, sondern das ist auch die Zeit, zu der viele der beliebtesten festlichen Leckerbissen der Region entstanden sind.
Siena ist ein tolles, festliches Reiseziel für alle Feinschmecker, denn diese Gegend ist besonders gut für ihre Backwaren bekannt, die nach Rezepten zubereitet werden, die bereits durch viele Generationen weiter gereicht wurden. Für Naschkatzen ist das deshalb das beste Reiseziel für einen Weihnachtsurlaub! Wenn Sie also eine Ferienunterkunft in Siena gebucht haben und eine Bäckerei besuchen, dann sollten Sie sich die folgenden saisonalen Gaumenschmäuse keinesfalls entgehen lassen:
Cavallucci
Das Wort Cavallucci bedeutet "kleine Pferde" und stammt aus dem 15. Jahrhundert, als auf das Gebäck das Bild eines kleinen Pferdes gestanzt wurde. Es gibt mehrere Geschichten die besagen, dass sie von Reisenden, Postkurieren, oder Knechten, die in Ställen gearbeitet haben, gegessen wurden – die tatsächlich alle etwas mit Pferden zu tun hatten. Die moderne Variation dieses Gebäcks wurde allerdings aufgewertet und verändert und Cavallucci werden heute aus Mehl, Anis, Zucker, Koriander, kandierten Früchten, Walnüssen und toskanischem Millefiori Honig zubereitet, wodurch sie diese zähe Konsistenz bekommen. Ihre Form ähnelt einer halben Aprikose und im Urlaub in Siena zur Weihnachtszeit kann man sie wirklich überall finden.
Ricciarelli
Die Ricciarelli Kekse sind etwas feiner, ähneln den Macaroons, sind außen knusprig und bonbonförmig. Sie sind sogar noch älter als die Cavallucci und stammen aus dem 14. Jahrhundert und es gibt verschiedene Erzählungen, was ihre Entstehung angeht, wobei die Berühmteste besagt, dass Ricciardetto della Gherardesca diese Süßwaren von seinen Kreuzzügen mitbrachte. Ricciarelli werden aus Mandeln, Zucker, Honig und Eiweiß gebacken und dann mit Puderzucker bestäubt, oder mit dunkler Schokolade überzogen.
Panforte
Panforte ähnelt einem Früchtekuchen und wird aus Nüssen, Früchten, Honig, Zucker und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Das Gebäck ist mit dem Lebkuchen verwandt und hat eine ähnliche Konsistenz wie die Florentiner, ist allerdings etwas dicker und wird in ganz Italien serviert, kommt aber ursprünglich aus Siena. Das Wort bedeutet “starkes Brot” und der Panforte hat diesen Namen aufgrund seines würzigen Geschmacks bekommen. Es wurde im 13. Jahrhundert, wenn nicht sogar früher, erfunden und es gibt Aufzeichnungen aus den frühen Jahren dieses Jahrhunderts die belegen, dass dieser Leckerbissen an Mönche und Nonnen als Zehnte überreicht wurde. Panforte kann man in Bäckereien in ganz Siena bekommen und jede Familie hat ihr eigenes, streng behütetes Rezept, d.h. Sie können im Urlaub in Siena verschiedene Varianten probieren.
Panpepato
Ein ganz ähnlicher, sienesischer Früchtekuchen ist der Panpepato, ein eher rustikales Dessert mit starkem Aroma und einer langen Liste an Zutaten, zu denen Gewürze, Nüsse und Früchte, Pfeffer, Muskatnuss, Orangen- und Zitronenschale, Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne und Haselnüsse gehören. Das fertige Gebäck wird dann mit Schokolade überzogen. Die Ursprünge des Panpepato stammen ebenfalls aus dem Mittelalter und Rezepte werden bereits seit vielen Generationen durch die Familien gereicht, was bedeutet, dass man nur selten die gleiche Variante zweimal probiert.
Vin Santo
Der Vin Santo ist nicht nur ein sienesischer Favorit, sondern ein Dessertwein, der in der ganzen Toskana gerne getrunken wird und mit den eben vorgestellten Keksen und Kuchen als Nachspeise, um ein gutes Essen auf schön toskanische Weise abzurunden, serviert wird. Ein herzhafter und köstlicher Genuss, den man mit sienesischen Nachspeisen einfach probieren muss.
Wenn Sie also einen Urlaub in Siena zur Weihnachtszeit planen und die lokalen Traditionen und Bräuche der Adventszeit kennenlernen wollen, oder ein Feinschmecker sind, der saisonale Produkte gerne probiert, dann halten Sie in den Bäckereien und Läden in der Ortschaft Ausschau nach diesen klassischen Weihnachtsnachspeisen!