Wenn sich im Sommer in Italien (und vermehrt auch in anderen Ländern) alles um den Aperitif dreht, dann dreht sich im Winter in Italien alles um den Digestif. Er wird nach dem Essen getrunken, um die Verdauung anzuregen und ist ein Brauch, den man das ganze Jahr über pflegen kann, der aber gerade in den kälteren Monaten besonders schön ist, wenn man gerne herzhafte Speisen ist, die einen von innen aufwärmen.
Grappa und das Aosta Tal
Einer der berühmtsten Digestivi in Italien kommt aus einem der beliebtesten Winterurlaubsziele Italiens: Der Grappa aus dem Aosta Tal. Das ist die kleinste Region Italiens, die von den schroffen, aber romantischen, mit schneebedeckten Gipfeln der Alpen eingerahmt ist und mit entzückenden Ortschaften und Skiresorts gesprenkelt ist. Eine zauberhafte Gegend mit Winterlandschaften, charmanten Weihnachtsmärkten, köstlichen und wärmenden Speisen und dem besten Grappa der Welt. Browsen Sie durch unser hervorragendes Angebot an Urlaubsunterkünften im Aosta Tal und kommen Sie, um dieses Winterwunderland persönlich kennenzulernen!
Was ist Grappa?
Grappe wird aus Trester hergestellt, der Haut, dem Fruchtfleisch, den Samen und anderen Pressrückständen der Trauben, die für die Weinzubereitung verwendet werden. Das Getränk stammt aus der Zeit, zu der man sparsam sein musste, mit wenig auskommen musste und nichts verschwenden durfte, eine Zeit, zu der viele der besten italienischen Gerichte entstanden sind. Der Grappa wird normalerweise nach dem Essen serviert, manchmal mit einem Kaffee, z.B. als Caffè Corretto, oder als “korrigierter" Kaffee, für den der Grappa mit einem Espresso gemischt wird, oder als Ammazzacaffè, wo der Espresso zuerst getrunken wird, direkt gefolgt von ein paar Unzen Grappa in einem zweiten Glas.
Warum ist der Grappa so einzigartig?
Mit diesem starken Alkohol – der normalerweise 37,5 bis 60 Prozent Alkohol enthält – wurde in den 1960er Jahren experimentiert, um seine Qualität zu verbessern und ihn zu einem Genuss für sich zu machen, denn bisher war er einfach nur ein Beiprodukt der Weinherstellung, das man nicht verschwenden wollte. Heute ist der Grappa ein geschützter Begriff, der geografische Ursprungsbedingungen, bestimmte Produktionsmethoden und Qualitätsstandards einhalten muss, und es gibt ein breites Angebot an hochqualitativen Exemplaren aus ganz Italien. Wenn Sie allerdings eine Ferienunterkunft im Aosta Tal gebucht haben, werden Sie den edelsten Grappa des Landes probieren. Aufgrund des kühlen Herbstklimas und der späten Ernte, dem Aroma aus Kräutern, Früchten, Honig und Gewürzen, den strikten regionalen Bestimmungen und den starken Familientraditionen ist der Grappa aus dieser Region wirklich etwas ganz Besonderes!
Wie trinkt man den Grappa am besten?
Natürlich ist der Grappa der perfekte Digestif nach einer herzhaften Mahlzeit im Aosta Tal im Winter, aber am Besten schmeckt er nach einem Tag auf der Piste in einer unserer Skihütten in Italien. Egal ob Sie ein Anfänger sind, der das Skifahren zum ersten Mal ausprobiert und es nicht erwarten kann, sich wieder aus der Kälte zurückzuziehen, oder ein erfahrener Wintersportfan, der das Après Ski Leben genauso gern wie den Sport selbst mag: mit einem Glas Grappa kann man am Abend wunderbar anstoßen. Und wenn Sie die verschneiten Landschaften sowieso am liebsten vom Komfort und der Sicherheit eines warmen Ferienhauses bewundern, dann ist ein Grappa wunderbar, um den Tag im Urlaub im Aosta Tal ausklingen zu lassen!
